Panqueca Vegana de Aveia

Esta panqueca foi feita ontem (a 4 mãos...) e ficou uma delícia! Ficou tão boa e a fome era tanta que não deu tempo de tirar foto... : )
Mas esta receita foi a variação de uma com vídeo no youtube, que o cara faz de um jeito tão simples que qualquer um consegue aprender (até quem não entende de cozinha!)

                                                                                         Foto ilustrativa


Ingredientes

• 1 1/2 xícara de Farinha de Trigo Branca
• 3 colheres (sopa) de Aveia triturada ou flocos finos (nome diferente mas é a mesma)
• 1 colher (chá) de Sal
• Orégano a gosto
• Salsa desidratada a gosto
• 1 colher (sopa) rasa de Bicarbonato de Sódio
• 1 colher (sopa) de Óleo 
• 1 colher (sopa) de Vinagre
• cerca de 1 1/2 xícara de Água

Modo de Preparo

1. Em um recipiente misture a farinha, aveia, sal, orégano e salsa. 
2. Acrescente o bicarbonato (não mexa), o vinagre, o óleo e 1 xícara de água.
3. Raspe as laterais do recipiente e mexa vigorosamente com um batedor de claras até ficar sem grânulos de farinha. 
4. Sinta a consistência da massa, ela deve ser leve, de forma que se espalhe facilmente na frigideira. Se for necessário acrescente mais água. 
5. Em uma frigideira antiaderente, espalhe 1 fio de óleo uniformemente, usando um pincel ou mesmo um guardanapo, e leve ao fogo.
6. Para 1 panqueca fina, tipo crepe, separe 1/2 xícara da massa. Despeje na frigideira aquecida e já vai espalhando a massa para ganhar forma (veja como no vídeo!).
7. Vá soltando a massa pelas laterais até que ela fique solta na frigideira, então vire.
8. Repita até acabar a massa.  Sempre antes de despejar a nova massa passe o mesmo guardanapo ou pincel usado antes para espalhar óleo, não é necessário jogar mais óleo!

RENDE APROX. : 6 panquecas grandes.

OPÇÕES DE RECHEIO: 

1. Molho de tomate temperado + Cenoura crua + Castanha de Cajú + Champignon + Alface
2. Rúcula + Tomate Seco
3. Abobrinha refogada + Cenoura + Castanha do Pará
4. Berinjela refogada + Azeitona + Tomate
5. Tofu refogado + Espinafre + Alho

                                                                          Foto ilustrativa

BOM APETITE!!

NÃO CONTÉM LATICÍNIOS e OVOS.

Receita isenta de colesterol.

Adequada à veganos, vegetarianos, intolerantes e alérgicos à lactose.